Правила питания: гипоаллергенная диета

Правила питания: гипоаллергенная диета
Аллергия — это процесс перестройки иммунитета, проявляющийся повышением чувствительности к определенным веществам даже при минимальном контакте с ними. Поэтому человеку, имеющему устойчивую реакцию на какие-то продукты или их группы, необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты.

Пищевая аллергия обусловлена  различными видами продуктов и напитков, содержащих один или несколько аллергенов. Тем не менее гипоаллергенную диету врачи рекомендуют применять при любых видах аллергии, а при пищевой – в обязательном порядке.

Принцип действия

Гипоаллергенная диета способствует снижению выраженности ответной реакции ораганизма на аллергены.

В частности:

  • уменьшает выраженность воспалительных реакций с сосудистым компонентом;
  • снижает выработку гистамина и подобных ему биологически активных веществ;
  • благоприятно влияет на сосуды и слизистые оболочки органов, не вызывая в них раздражения;
  • создает благоприятные щадящие условия для восстановления обмена веществ;
  • путем исключения тех или иных компонентов пищи позволяет более точно выявить источник аллергии.

Где искать аллерген

В настоящее время принято выделять три группы пищевых продуктов по их склонности провоцировать развитие пищевой аллергии. Подбор рациона при гипоаллергенной диете должен осуществляться с учетом аллергенности групп продуктов.

  • Высокоаллергенные продукты: цельномолочные продукты, куриные яйца, некоторые виды мяса, птицы, морепродукты, икра рыб, копченые и полукопченые продукты, консервы (особенно заводского приготовления), продукты, содержащие пищевые красители и консерванты, специи, некоторые виды ярко окрашенных фруктов, ягод и овощей (вишня, гранаты, сливы, помидоры, баклажаны, перец, цитрусовые, земляника, ананасы и многие другие), грибы, орехи, мед, шоколад, кондитерские изделия и десертные напитки, экзотические продукты и т.д.
  • Среднеаллергенные продукты: жирные виды мяса и птицы, некоторые виды злаковых и овощей (гречка, кукуруза, бобовые, зеленый перец, пряная зелень), фрукты и ягоды (абрикосы, бананы, малина, смородина, ежевика), отвары и настои из некоторых лекарственных трав.
  • Низкоаллергенные продукты: натуральные кисломолочные продукты без пищевых красителей, загустителей, консервантов, нежирное отварное или тушеное мясо, крупы (рис, овес, перловка), нежирные виды рыб, хлебцы, капустные овощи, кабачки, огурцы, зелень (шпинат, укроп, салат), растительное масло, фрукты, ягоды и напитки из них (яблоки, груши, черешня, крыжовник, шиповник) и т.д.

При обострении аллергии

При обострении пищевой аллергии необходимо исключить высоко- и среднеаллергенные виды продуктов, а также те, на которые есть аллергическая реакция (из любой группы).

Кроме того, при гипоаллергенной диете нужно учитывать, что аллергия может быть связана не с самим продуктом, а со способом его выращивания, хранения, приготовления (например, использование инсектицидов для борьбы с насекомыми, обработка специальными восками, добавление нитратов и консервантов, пищевых красителей и т.д.).

Поэтому рекомендуется тщательно смотреть на этикетки продуктов, покупаемых в супермаркетах, не покупать продукты в незнакомых продуктовых магазинах и на рынках у продавцов без сертификата качества.

Гипоаллергенную диету при обострении аллергии следует соблюдать не менее 2-3 недель и при наличии стойких, не проходящих в течение 1-2 дней проявлений (на фоне приема противоаллергических и антигистаминных препаратов) необходимо обратиться к врачу.

Для профилактики аллергии желательно  иметь при себе таблетированные и ингаляционные препараты быстрого действия, но без седативного эффекта. Особенно осторожно следует подходить к рациону при поездках  за город, на курорт, в другую местность и климатический пояс.

БЕСПЛАТНО подберем врача за 5 минут
Нужен аллерголог?
Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Лекарственные травы при холодовой аллергии
Холодовая аллергия — распространенное в зимнее время года состояние, в основном поражающее кожу и слизистые оболочки, но способное служить причиной бронхоспазма, бронхита с астматоидным компонентом. Холодовая аллергия встречается почти у четверти россиян.
Вызовы весны: руководство по выживанию для аллергиков
Весна – период яркого солнца и буйного цветения. Однако в то время как у обычных людей распускающиеся почки и зацветающие одуванчики вызывают непреодолимое желание проводить на природе как можно больше времени, у аллергиков слезятся и опухают глаза, чешется нос, и жизнь без антигистаминных препаратов невозможна.
Осторожно, мороз: аллергия на холод
Резкое похолодание принесло с собой не только привычные простуды и ангины, но и намного менее известную аллергию на холод.
«Назаваль» – барьер для аллергенов
С наступлением теплого сезона медики отмечают резкий рост случаев проявления аллергического ринита. Натуральный препарат «Назаваль» зарекомендовал себя как эффективное средство профилактики этого заболевания.
Вся правда об очищении воздуха
Как действительно очистить воздух в квартире.
Аллергия на пыль
Правила жизни с аллергией на домашнюю пыль.
Умная комната для ребенка
Как сделать детскую чистой и безопасной.
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Аллергия у ребенка: идем к врачу
В жизни аллергика нет аксиом. Почти нет. Это жизнь «на грани», на лезвии бритвы... То, что для одного — ужасный аллерген, для другого — безопасный полезный продукт. То, что на этапе ремиссии — прекрасный укрепляющий кожу препарат, в период обострения — враг лечения… Где заканчивается гипоаллергенный быт (полезный в плане профилактики) и начинается тотальная борьба с микробами вокруг ребенка (крайне пагубная ситуация)? Как найти эту грань?
Аллергия на молоко у взрослых
Аллергические реакции на пищевые продукты встречаются часто, особенно распространена аллергия на молоко у взрослых и детей. Как показывает статистика, приблизительно четверть россиян страдает от неспособности усваивать лактозу.
Вся правда об очищении воздуха
Как действительно очистить воздух в квартире.