Актинидия коломикта. Использование в кулинарии

Актинидия коломикта. Использование в кулинарии
Актинидия коломикта — Actinidia kolomikta, семейство актинидиевые — Actinidiaceae.

Народные названия: амурский крыжовник, максимовник, перчик, дальневосточный изюм и ползун.

Используемые части растения: плоды.

Актинидия, протертая с сахаром

Это самый ценный продукт переработки, так как в нем витамин С сохраняется в полном объеме до 9 месяцев при хранении при температуре не выше 15 градусов. Промытые ягоды измельчить в блендере или с помощью мясорубки, добавив сахарный песок из расчета 1,2 кг на 1 кг ягод. Перемешивать ягодное пюре до полного растворения сахара. Хранить в прохладном месте в стеклянных банках.

Народные названия: амурский крыжовник, максимовник, перчик, дальневосточный изюм и ползун.

Используемые части растения: плоды.

 

Актинидия, протертая с сахаром

 

Это самый ценный продукт переработки, так как в нем витамин С сохраняется в полном объеме до 9 месяцев при хранении при температуре не выше 15 градусов. Промытые ягоды измельчить в блендере или с помощью мясорубки, добавив сахарный песок из расчета 1,2 кг на 1 кг ягод. Перемешивать ягодное пюре до полного растворения сахара. Хранить в прохладном месте в стеклянных банках.

 

Джем из актинидии

 

Для приготовления необходимо: 5 кг актинидии, 3 лимона и 1 кг сахара.

Промытые ягоды варить в кастрюле на слабом огне до появления жидкости. Затем добавить разрезанные на дольки лимоны и сахар. Довести до кипения, варить до небольшого загустения на слабом огне, выбирая всплывающие семена и постоянно помешивая. Горячим разлить в банки.

 

Варенье из актинидии

 

Приготовить сахарный сироп из расчета на 1 кг сахара на 1 кг плодов и остудить, высыпать в него промытые ягоды, довести варенье до кипения. Выдержать на слабом огне до загустения, добавив перед снятием с огня 1 ч.л. лимонной кислоты.

 

Компот из актинидии (консервирование)

 

Промытые плоды актинидии уложить в стеклянные банки до плечиков и залить кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 300 г сахара на 1 л воды. Пастеризовать при температуре 80 градусов в течение 15 минут литровые банки и 10 минут – пол-литровые.

 

Актинидия сушеная

 

Промытые ягоды актинидии погрузить в раствор пищевой соды (из расчета 20 г/л воды), вынуть и положить сушиться в один слой в хорошо проветриваемом помещении или в специальных сушилках. Сушеные ягоды необходимо хранить в матерчатых или бумажных мешочках в сухом месте. Их можно использовать для приготовления киселей, компотов, в качестве начинки для пирогов.

 

Мармелад из актинидии

 

Промытые ягоды залить небольшим количеством кипятка и проварить до полного размягчения. В теплом виде протереть через сито, чтобы удалить семена и кожицу. В полученное пюре засыпать сахар (из расчета 0,5 кг сахара на 1 кг ягод), уварить до густой консистенции. Хранить в стеклянных банках (разливать горячим) в холодном и сухом месте.

 

Ликер из актинидии

 

Свежими промытыми ягодами актинидии заполнить наполовину бутылку, доверху долить водку или спирт и поставить на солнце на 1-1,5 месяца, периодически взбалтывая. Настойку процедить и добавить к ней густой сироп. Эта настойка обладает хорошими лечебными свойствами при гиповитаминозе, нарушении обмена веществ, простудных и желудочно-кишечных заболеваниях.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Секрет китайских травников: комплексное лечение тела и духа
Лечение травами направлено в первую очередь на восстановление собственных ресурсов организма. Этот принцип и лежит в основе китайского традиционного траволечения, которое на протяжении тысячелетий используют китайцы и которое уже давно зарекомендовало себя на Западе.
Аюрведа в борьбе с осенней простудой
Тонкости медицины индийских мудрецов и практические советы аюрведы при лечении простуды — в эксклюзивном интервью ВитаПортала с председателем правления Сибирского аюрведического института Натальей Могилевской.
Лекарственные травы для лечения анемии
Лекарственные травы успешно используются для лечения анемии различной природы. Но перед началом фитотерапии необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Лекарственные травы при климаксе
Отвары и настои из сборов лекарственных трав, принимаемые регулярно в течение длительного срока, могут в значительной мере облегчить проявления тяжело протекающего климакса, но перед началом фитотерапии необходимо проконсультироваться с врачом.
Белозор болотный
Белозор болотный — Parnassia palustris. Семейство камнеломковые — Saxifragaceae.
Белозор болотный. Использование в народной медицине
Белозор болотный — Parnassia palustris. Семейство камнеломковые — Saxifragaceae.
Актинидия коломикта. Использование в народной медицине
Актинидия коломикта — Actinidia kolomikta, семейство актинидиевые.
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
10 фактов о необычайных лечебных способностях кошек
Кошачье мурлыканье – звуковой сигнал в диапазоне 20-140 Гц, эти частоты оказывают терапевтическое воздействие при многих заболеваниях. Лечение с помощью кошек называется фелинотерапия. В экспериментах замечено, что большим лечебным эффектом обладают именно кошки, а не коты.
20 официально разрешенных допингов для спортивной фигуры
Однозначного ответа на вопрос, что такое допинг, до сих пор нет, как нет и верного определения этого термина. Вообще, допингами называют препараты, способствующие стимуляции психической или физической деятельности человека. Получается, что под это определение попадают витамины, разные лекарственные травы (например, женьшень), поэтому спортсмену их тоже употреблять нельзя. К счастью, существуют критерии, позволяющие не допустить подобной ситуации.