Морковная запеканка с индюшачьим фаршем под соусом из сухофруктов

23 января 2012 г.

Ингредиенты

  • 300 г филе индейки
  • 8 морковок
  • 1 кочан брокколи
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 1 л молока
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 пучок петрушки
  • 50 г орехов кешью

Для соуса:

  • 300 г смеси сухофруктов
  • 8 ст.л. портвейна
  • несколько веточек свежей мяты
  • 25 г семян кунжута
  • 1 ст.л. меда
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  • У хлеба отрезать корки, мякоть замочить в молоке, достать и смешать с фаршем. Добавить яйца и рубленую петрушку. Посолить, поперчить, перемешать.
  • Морковь очистить, 2 отложить, остальные крупно нарезать и проварить в молоке 10 минут. Молоко слить, а морковь измельчить в блендере до состояния пюре вместе с солью и перцем.
  • Оставшиеся 2 моркови натереть на крупной терке, очищенные лук и чеснок нарезать кубиками. Обжарить эти овощи на растопленном сливочном масле – примерно 3 минуты.
  • В смазанную маслом форму для запекания выложить 2/3 морковного пюре, сверху – обжаренные овощи. Затем – бланшированная 2 минуты в кипятке и нарезанная брокколи – половина имеющегося количества. Следующий – слой фарша, а на него оставшуюся часть брокколи.
  • Оставшуюся треть морковного пюре смешать с крупно нарубленными орехами кешью и положить сверху. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 170 градусах в течение 35 минут. Потом снять фольгу и пропекать еще 5 минут.
  • Для приготовления соуса сухофрукты крупно нарезать и положить в сотейник. Влить портвейн, добавить кунжут, мед и несколько веточек мяты. Довести до кипения; мяту убрать, а смесь измельчить в блендере и приправить.
Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.
Что делать, если вес встал?
С этим сталкивался любой, кто стремится сбросить вес. Вначале все хорошо, но потом вес уходит все медленнее и медленнее, и вот последний килограмм со складочкой застыли намертво. Что делать? Для начала давайте разберемся, в чем причина, а потом уже поймем, как с этим бороться.
Как приготовить макруруса: лучшие рецепты из этой рыбы
Немногие хозяйки умеют правильно приготовить макруруса. Представляем лучшие рецепты блюд из макруруса и раскрываем секреты, как вкусно приготовить эту морскую рыбу.