Профитроли с печеночной начинкой

30 января 2012 г.

Ингредиенты

  • 180 г муки
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 300 г куриной печени
  • 100 г лука
  • 100 г моркови
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  • Налить в кастрюлю 250 мл воды, довести до кипения, добавить сливочное масло и 1/2 чайной ложки соли. Еще раз довести до кипения.
  • В кипящую воду всыпать муку, перемешать и варить 2 минуты. Немного остудить.
  • По одному добавлять яйца, после каждого тщательно перемешивая.
  • Противень накрыть пергаментом и выложить на него ложкой тесто так, чтобы получились шарики диаметром до 4 см.
  • Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут – до подрумянивания. Дверцу духовки во время приготовления открывать нельзя.
  • Очищенный лук измельчить, морковь натереть на терке.
  • Разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до мягкости. Добавить морковь и обжарить все вместе.
  • Добавить куриную печень, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут, помешивая.
  • Переложить содержимое сковородки в блендер и измельчить до состояния пюре. Добавить сметану, перемешать.
  • Готовые профитроли разрезать пополам, начинить и соединить.
Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
Как питаться весной?
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.