Средиземноморская запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами

31 января 2012 г.

Ингредиенты

  • 700 г бараньего фарша
  • 180 г булгура
  • 1/3 ст. кедровых орехов
  • 2 луковицы
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 3/4 ч.л. корицы
  • 1,5 ч.л. душистого перца
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

  • Бараний фарш разделить на 2 части — 250 и 450 г.
  • Одну луковицу почистить, нарезать кубиками и пассеровать на медленном огне в тяжелом сотейнике 8-10 минут. Добавить 250 г бараньего фарша, 1/2 ч.л. душистого перца, 1/3 ч.л. соли, 1/4 ч.л. корицы и 1/4 ч.л. черного перца. Обжаривать 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и перемешать с кедровыми орехами.
  • Промыть булгур и замочить на 10 минут.
  • В блендере измельчить вторую луковицу, смешать лук с 450 г бараньего фарша. Добавить 1 ч.л. душистого перца, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. корицы и 0,5 ч.л. черного перца. Соединить с булгуром и замесить руками.
  • Жаропрочную форму смазать оливковым маслом. На дно выложить половину смеси с булгуром. Разровнять ложкой.
  • Следующим слоем выложить обжаренную баранину с кедровыми орехами. Затем – оставшуюся часть баранины с булгуром. Разровнять и смазать оливковым маслом.
  • Духовку разогреть до 190 градусов, на средний уровень поставить блюдо с запеканкой и готовить 35-40 минут.
Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Что делать, если вес встал?
С этим сталкивался любой, кто стремится сбросить вес. Вначале все хорошо, но потом вес уходит все медленнее и медленнее, и вот последний килограмм со складочкой застыли намертво. Что делать? Для начала давайте разберемся, в чем причина, а потом уже поймем, как с этим бороться.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.
Семь мифов о сахаре
Сахар можно без сомнения назвать одним из самых знаменитых продуктов нашего времени. Его любят, о нем мечтают, его боятся и называют главным убийцей и виновником ожирения и разных болезней... Разберем главные мифы о сахаре.