Тануки дзиру – мисо-суп со свининой и овощами

31 января 2012 г.

Ингредиенты

  • 200 г свинины
  • 1 пастернак
  • 50 г редьки дайкон
  • 4 гриба шиитаке
  • 0,5 пакета коннияку
  • 1,75 стакана бульона даши
  • 4,5 ч.л. пасты мисо
  • 2 головки зеленого лука
  • 1 ч.л. семян кунжута
  • 1 ст.л. кунжутного масла

Способ приготовления

  • Мясо разрезать на тонкие пластинки, примерно 2х2 см.
  • Почистить пастернак, разрезать вдоль пополам, нарезать полукруглыми ломтиками толщиной 1 см.
  • Почистить и нарезать кубиками дайкон.
  • Ножки у шиитаке отрезать, шляпки разрезать на 4 части.
  • Отварить коннияку в кипящей воде в течение 1 минуты. Откинуть на дуршлаг, остудить. Разрезать вдоль на 4 части, потом поперек на маленькие кусочки толщиной 3 мм.
  • Разогреть в кастрюле немного кунжутного масла, обжарить свинину.
  • Добавить к ней дайкон, пастернак и коннияку. Когда мясо изменит цвет, влить бульон. Довести бульон до кипения, снимая пену. Варить под крышкой 15-20 минут на медленном огне. Развести пасту мисо в 4 столовых ложках горячего бульона до однородности. Вылить пасту в суп, положить нарезанный зеленый лук. Выключить огонь.
  • Подавать с семенами кунжута.
  • Коннияку можно заменить сыром тофу.
Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
Что делать, если вес встал?
С этим сталкивался любой, кто стремится сбросить вес. Вначале все хорошо, но потом вес уходит все медленнее и медленнее, и вот последний килограмм со складочкой застыли намертво. Что делать? Для начала давайте разберемся, в чем причина, а потом уже поймем, как с этим бороться.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.