Каштановый мед: полезные свойства

26 декабря 2012 г.
Каштановый мед: полезные свойства
Среди большого разнообразия сортов меда одним из самых полезных считается каштановый. В достаточном количестве для сбора нектара каштаны встречаются на Кавказе, в Крыму и в некоторых европейских странах, например во Франции. В средних широтах европейской части России каштан также встречается, но уже другая его разновидность – конский каштан. Мед, полученный из нектара этого дерева, также обладает всеми полезными свойствами каштанового меда.

Каштановый мед отличается от других сортов тем, что имеет довольно резкий привкус и небольшую горчинку. Если мед подогреть, то горчинка исчезает. Цвет такого меда очень похож на цвет плодов каштана. Насыщенно коричневый, он сохраняется как в жидком, так и в кристаллизованном виде.

У меда, полученного из крымского каштана, есть интересное свойство: он слабо склонен к кристаллизации. В течение года при комнатной температуре он может сохраняться в жидком виде, чем отличается от меда, собранного из нектара конского каштана. Тот, в свою очередь, очень быстро густеет, кристаллизуется и имеет более светлый оттенок.

Из-за своей редкости часто каштановый мед становится объектом фальсификации. Вместо полезного продукта покупателю предлагают смесь жженого сахара, сахарного сиропа и более дешевого меда, например гречишного. Такая смесь менее полезна.

Состав каштанового меда

Каштановый мед богат такими веществами, как:

  • марганец, медь, железо;
  • фруктовые сахара;
  • витамины разных групп.

Содержащийся в каштановом меде витамин С (аскорбиновая кислота) способствует образованию коллагена (вещество соединительной ткани), который входит в состав стенок сосудов, что способствует их укреплению, и является мощным антиоксидантом.

Также витамин С участвует в:

  • образовании стероидных гормонов, цикле превращения холестерина;
  • процессе всасывания железа из пищеварительного тракта, тем самым способствуя его усвоению;
  • процессах обезвреживания токсинов в печени;
  • реакциях иммунной системы.

Полезные свойства каштанового меда

  1. В целом мед обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Рекомендуется употреблять каштановый мед при лечении простудных заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как он обладает обволакивающим эффектом.
  2. Из-за лечебного воздействия на сосуды каштановый мед рекомендован к использованию у людей, страдающих заболеваниями вен нижних конечностей.
  3. Уникальное свойство каштанового меда в том, что он, как никакой другой сорт, способен поднимать жизненный тонус человека, повышать его работоспособность, устранять пагубное влияние стрессов. Это свойство обусловлено редким, сбалансированным по количеству составом витаминов и микроэлементов.

Противопоказания

Каштановый мед является сильным аллергеном.

Также каштановый мед не следует употреблять при индивидуальной непереносимости.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Что делать, если вес встал?
С этим сталкивался любой, кто стремится сбросить вес. Вначале все хорошо, но потом вес уходит все медленнее и медленнее, и вот последний килограмм со складочкой застыли намертво. Что делать? Для начала давайте разберемся, в чем причина, а потом уже поймем, как с этим бороться.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.
Семь мифов о сахаре
Сахар можно без сомнения назвать одним из самых знаменитых продуктов нашего времени. Его любят, о нем мечтают, его боятся и называют главным убийцей и виновником ожирения и разных болезней... Разберем главные мифы о сахаре.