Красная икра: полезные свойства

6 декабря 2012 г.
Красная икра: полезные свойства
Красная икра – поистине уникальный продукт. Она имеет превосходный вкус, но это не единственное ее достоинство. Употребление красной икры благотворно влияет на организм благодаря ее питательным свойствам и содержанию полезных веществ.

Красная икра — это икра рыб лососевых пород, таких как кета, горбуша, семга, форель, нерка, подвергнутая специальной обработке. Она различается по цвету, размеру и вкусу – в зависимости от породы рыбы.

Состав красной икры

Питательность и содержание полезных веществ делают красную икру уникальным продуктом. Неудивительно, ведь икра – это яйца рыбы, содержащие все необходимые вещества в концентрированном количестве для нормального развития зародыша.

В красной икре содержатся:

  • белки – 32%;
  • жиры – 15%;
  • йод, фосфор, железо, калий;
  • фолиевая кислота;
  • витамины A, D, E;
  • полиненасыщенные жирные кислоты.

Красная икра – высококалорийный продукт: в 100 г содержится примерно 250 ккал (гораздо больше, чем в мясе и молоке). Белок красной икры очень легко усваивается, а жиры, содержащиеся в ней, исключительно полезны (полиненасыщенные жирные кислоты омега-3).

Полезные свойства красной икры

Благодаря высокому содержанию белков и других полезных компонентов, врачи рекомендуют употреблять красную икру как общеукрепляющее и профилактическое средство при многих заболеваниях.

Кроме того, употребление красной икры:

  • улучшает кровообращение, что снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний;
  • стимулирует иммунную систему и замедляет старение благодаря содержанию лецитина;
  • способствует нормализации метаболизма;
  • способствует укреплению костей и зрения;
  • благотворно влияет на процесс восстановления клеток;
  • улучшает мозговую активность.

Красная икра особенно полезна беременным и кормящим женщинам, а также детям от трех лет – в небольших количествах.

Как выбрать правильную красную икру

  • Желательно выбирать икру с датой изготовления с июня по сентябрь: это период нереста, а значит, сырье использовалось свежее, а не замороженное, что говорит о большем количестве витаминов.
  • Желтый или бледно-оранжевый цвет икры означает, что икра, скорее всего, перезрела.
  • Небольшое количество жидкости и плотные икринки без следов налета свидетельствуют о том, что икра качественная.

Противопоказания

Из-за относительно высокого содержания соли икрой не следует злоупотреблять людям с болезнями почек, гипертонией, мочекаменной болезнью и ишемической болезнью сердца.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
Как питаться весной?
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.