Растения заменят рыбу в качестве источника полезных омега-3 кислот

19 ноября 2014 г.
Фото: shutterstock.com
Растительный компонент альфа-линоленовая кислота оказалась так же полезна для здоровья, как и другие омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в определенных растительных продуктах, могут оказывать ту же пользу сердечно-сосудистой системе, что и получаемые из морской рыбы. В издании Advances in Nutrition опубликованы подтверждающие это результаты.

В частности, альфа-линоленовая кислота (АЛК) – растительная полиненасыщенная омега-3 жирная кислота - способна эффективно снижать риск развития сердечно-сосудистых болезней. Высокое содержание АЛК характерно для семян льна и масла из них, растительных масел и некоторых орехов, а также ее можно найти в виде пищевых добавок. Сравнительно меньшие количества АЛК и других жирных кислот содержаться в таких продуктах как хлеб, маргарин, апельсиновый сок и арахисовое масло.

Авторы работы убеждены, что люди, будучи осведомленными о пользе и источниках ненасыщенных жирных кислот, смогут обеспечивать более здоровое питание. «Болезни сердца – ведущая причина смертности во всем мире, - говорит один из исследователей Дженнифер Флеминг. - Изучение того, что каждый может сделать для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, очень важно».

Следует напомнить, что ненасыщенные омега-3 жирные кислоты – необходимый для организма компонент, который самостоятельно им производится не может. Поэтому эти кислоты должны поступать с пищей. В настоящее время наиболее изученными, а потому распространенными кислотами являются находящиеся в жирной морской рыбе эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты.

Источник: Penn State.

Поделиться:
НОВОСТИ

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options