Вредный сахар: как уменьшить его потребление

28 июня 2011 г.
Вредный сахар: как уменьшить его потребление
Фото: shutterstock.com
Конфеты, леденцы, фастфуд — все это ведет к массовому ожирению и росту уровня хронических заболеваний. Сахар стал общедоступным и наиболее популярным вкусовым удовольствием. Чем он вреден и как уменьшить его потребление?

Сахар очень древний продукт. Тростниковый сахар был популярен еще в начале нашей эры в Персии и Индии, а в начале VII века попал в Европу. В XIX веке сахар стали получать из свеклы, что сделало его более доступным и менее дорогим и позволило людям потреблять его без всякой меры. Ситуация с поеданием сладостей стала критичной во второй половине XX века. Население Земли начало массово толстеть. В 80-е годы ожирение приобрело размах пандемии. А ведь лишний вес провоцирует целый ряд самых серьезных заболеваний: гипертонию, диабет 2-го типа, атеросклероз, нарушение липидного обмена.

Сахар является очень древним продуктом. Тростниковый сахар был популярен еще в начале нашей эры в Персии и  Индии, а в начале VIIвека попал в Европу. В XIXвеке сахар также стали получать из свеклы, что сделало его более доступным и менее дорогим продуктом  и позволило людям потреблять его безо всякой меры. Ситуация с поеданием сладостей стала критической во второй половине XXвека, население земли стало толстеть в массовом порядке. В 80-е годы ожирение уже стало приобретать размах пандемии, а оно, как мы знаем, является  провокатором  целого ряда самых серьезных заболеваний, объединенных сегодня в название «смертельный квартет» или метаболический синдром, а именно: гипертония, диабет 2-го типа, атеросклероз, нарушение липидного обмена.

Сахар как таковой

Сахароза - это простой углевод, который в нашем организме быстро превращается в глюкозу, а она мгновенно поступает в кровь, оседая затем частично в печени в виде глоикогена, а частично трансформируясь в жир при активном участии гормона инсулина. Инсулин же вырабатывается поджелудочной железой в ответ на поступление в кровь глюкозы. Итак, чем больше сладкого мы съели, тем больше жира получили на своей талии.

Норма сахара, рекомендуемая ВОЗ сегодня, это 50 граммов для женщин и 60 граммов для мужчин. Но среднестатистический житель любой развитой страны потребляет больше нормы, особенно много  американцы - (около 100 граммов в день). Средний россиянин тоже ненамного отстал – наша губительная норма составляет примерно 90 граммов  в день. Дело в том, что мы незаметно для себя съедаем много скрытого сахара, который добавлен буквально во все пищевые продукты промышленного приготовления – от напитков до обычной колбасы.

Вредный сахар: почему мы любим сладкое

Сахар дает быстрое чувство сытости и поставляет необходимую нам для жизнедеятельности энергию. Кроме того, сахар способствует выработке гормона счастья серотонина, а это значит, повышает настроение, повышает сексуальную активность, улучшает память, сон. И это некоторого рода ловушка, потому что мы запасаемся такими запасами энергии, которые  не тратим (учитывая низкую физическую активность большинства наших современников). Это значит, что все излишки идут в жир, в частности  самый опасный - т.н. висцеральный жир, откладывающийся в области живота.

Тест на ожирение

У женщины зоной риска является талия больше 80 сантиметров в диаметре, а у мужчины - больше 96 сантиметров. Людям, имеющим эти  и большие показатели, следует сделать все, чтобы похудеть. В частности, сократив потребление сахара.

Как сократить потребление сахара

  • Частично заменить его на мед и сладкие сухофрукты (инжир, курага, изюм и пр.)
  • Использовать вместо сахара иссксственные  подсластители.
  • Исключить из рациона консервы, сладкие напитки, продукты быстрого приготовления, сосиски, колбасы, сдобу.
  • Использовать коричневый сахар вместо белого, он, по крайней мере, содержит целый ряд полезных микроэлементов из патоки.
  • Избегайте посещения кондитерских отделов, не заглядывайте в меню на страничку с десертами.
Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Что делать, если вес встал?
С этим сталкивался любой, кто стремится сбросить вес. Вначале все хорошо, но потом вес уходит все медленнее и медленнее, и вот последний килограмм со складочкой застыли намертво. Что делать? Для начала давайте разберемся, в чем причина, а потом уже поймем, как с этим бороться.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.
Семь мифов о сахаре
Сахар можно без сомнения назвать одним из самых знаменитых продуктов нашего времени. Его любят, о нем мечтают, его боятся и называют главным убийцей и виновником ожирения и разных болезней... Разберем главные мифы о сахаре.