3 рецепта для дачного пикника от Юлии Высоцкой

Как быстро приготовить незабываемые угощения
30 мая 2016 г.
Как быстро приготовить незабываемые угощения
Фото: shutterstock.com
Удача любого пикника или дачного обеда – в правильной подготовке, – считает Юлия Высоцкая, – любая импровизация на природе должна быть хорошо спланирована дома.

Рецепты из книги «Удачное меню»

Издательство: Эксмо

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С РЕДИСКОЙ, ПОМЕЛО И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

3 порции
время приготовления 25 мин.

  • 300 г помидоров черри
  • 1/4 помело
  • 4–5 редисок
  • 100 г салатного микса
  • небольшой пучок кинзы
  • 1/3 стебля лимонника
  • 1/2 ч. ложки кунжутного семени

Для заправки:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка рисового уксуса
  • 1 ст. ложка соевого уксуса
  • 1 ст. ложка кунжутного масла
  • 1 ч. ложка кленового сиропа
  • 1/4 ложки рыбного соуса Nam Pla

1. Помидоры черри разрезать на 4 части.

2. Редис вымыть и нарезать кружками.

3. Стебель лимонника очистить от кожицы и мелко порубить.

4. Кинзу мелко нарезать.

5. Помело очистить от кожуры и пленок и разобрать на маленькие сегменты.

6. Приготовить заправку, перемешав кунжутное и оливковое масло, соевый и рыбный соус, рисовый уксус и кленовый сироп.

7. Соединить салатный микс, нарезанные помидоры, редис, лимонник, помело и кинзу, полить заправкой, перемешать и посыпать кунжутом.

Главное в этом салате, конечно, редиска – летом она упругая, сочная и острая на вкус, а вот помело можно заменить, например, апельсином. Такие салаты лучше есть сразу после того, как они заправлены.

ШАШЛЫК, ЗАМАРИНОВАННЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ

4 порции
время подготовки 2 ч.
время приготовления 20 мин.

  • 1 1/2 кг говяжьей вырезки
  • 3 крупные луковицы
  • 1 лимон
  • пучок тархуна
  • пучок кинзы
  • пучок петрушки
  • пучок базилика
  • 500 мл газированной минеральной воды
  • 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
  • 1 1/2 ч. ложки морской соли

1. Мясо промыть и нарезать крупными кусочками.

2. Лук почистить, нарезать кольцами и перемешать с мясом.

3. Зелень крупно порезать и выложить в миску с мясом.

4. Лимон разрезать на 8 частей и добавить к шашлыку.

5. Залить мясо газированной водой, перемешать и оставить на час–полтора при комнатной температуре.

6. Замаринованное мясо посолить и поперчить, нанизать на шампуры вместе с луком и пожарить на мангале.

Чем свежее у вас травки, тем вкуснее получится шашлык! Чтобы мясо не пересохло в процессе жарки, можно периодически сбрызгивать его водой, в которой оно мариновалось.

АРБУЗНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЛАЙМОМ И ИМБИРЕМ

2 порции
время приготовления 20 мин.

  • 1/4 арбуза
  • 1/2 лайма
  • небольшой кусочек корня имбиря
  • лед

1. Четвертинку арбуза очистить от кожуры, из мякоти удалить косточки.

2. Имбирь почистить и измельчить в блендере.

3. Добавить в блендер мякоть арбуза, выжать сок лайма и все вместе взбить.

4. В самом конце добавить кубики льда и еще раз взбить.

Подавать в бокалах.

Арбузный сок не только вкусен, но и очень полезен для здоровья, я вообще большой любитель арбузов, потому что выросла на Дону! Готовый коктейль можно украсить ломтиком лайма.

Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
Проект «Сбрось лишнее» с Еленой Малышевой
В 2009 году в телепрограмме «Здоровье с Еленой Малышевой» стартовал уникальный проект «Сбрось лишнее», дающий возможность любому человеку скорректировать свой вес в режиме онлайн. Своим успехом система похудения от Елены Малышевой во многом обязана принципам здорового питания, заключающимся в дробном употреблении натуральной низкокалорийной пищи.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.