«Зеленая» диета — это вкусно!

24 июля 2019 г.

Издательство «ХлебСоль» выпускает новинку — «Go green» — книгу от дипломированного вегана-повара Натальи Ермолаевой. Несмотря на то, что веганство и вегетарианство становятся все более популярными, «зеленая» кухня многим по-прежнему кажется однообразной и сложной. Опытный повар разрушает этот миф, предлагая вкусные и интересные рецепты на каждый день, которые так легко приготовить! Если вы хотите разнообразить свой рацион или только планируете переходить на новый стиль питания, то книга Натальи Ермолаевой станет отличным выбором.

Публикуем рецепт аппетитного салата с киноа и грушей из книги «Go green»:

САЛАТ С КИНОА С ГРУШЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Киноа (вареный) — 40 г (2 ст. л.)

Шпинат — 10—15 листочков

Груша — 30 г (1/4 груши)

Томаты — 50 г (1 небольшой)

Лук красный — 1—2 тонких кружочка

Масло оливковое — 1 ч. л. Баклажаново–сырный соус (см. Ниже) — 2 ст. л.

Салат корн — 5—6 листочков + 2 листочка для сервировки

Перец чёрный свежемолотый —щепотка

Соль — щепотка

СОУС «БАКЛАЖАНОВО–СЫРНЫЙ»

Баклажан печёный — 130 г

Масло оливковое — 1 ст. л.

Пищевые дрожжи Nutritional Yeast — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Перец чёрный молотый — 1/3 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Киноа отварить, грушу очистить от кожуры и нарезать кубиком, лук нарезать полукольцами, а томат — крупными кубиками. В одной миске смешать томаты, киноа, лук и корн, полить маслом, приправить солью и перцем. В другой миске смешать баклажановый соус, шпинат и грушу. На тарелку выложить сначала шпинат с грушей, сверху смесь из томатов, киноа и лука, украсить корном.

СОУС

На баклажане сделать несколько надрезов, чтобы не лопнул, и запекать целиком при 180 °С 40—50 минут. Готовый баклажан очистить от кожуры и смешать в блендере с остальными ингредиентами. Соуса хватит на еще один салат, поэтому можно сохранить его в холодильнике в плотно закрытой баночке.

Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Вкусное утро: полезные продукты для завтрака
Вкусный и простой детокс от Ольги Земляковой
Ученые: острая пища может быть опасна для мозга