Пищевое отравление

17 октября 2011 г.
Кто должен сразу обращаться к врачу при отравлении.

Пищевое отравление — это заболевание, причиной которого является употребление в пищу продуктов, содержащих патогенные микроорганизмы (бактерии, вирусы, паразиты) или токсические вещества. Чаще всего их можно обнаружить в сыром мясе, курице, рыбе и яйцах, однако они могут распространиться на любую пищу.

Вредные микроорганизмы будут усиленно размножаться в продуктах, не находящихся в холодильной камере или оставленных на свежем воздухе. Также человек может отравиться пищей, у которой истек срок годности.

Иногда пищевое отравление случается, когда люди перед едой забывают помыть руки.

Симптомы пищевого отравления

В большинстве случаев первым симптомом пищевого отравления является диарея. Также у пациента могут возникнуть боли или спазмы в животе, тошнота, рвота. Некоторые виды пищевого отравления могут вызвать высокую температуру и кровь в стуле.

При сильной рвоте и диарее отравление может осложниться обезвоживанием, так как организм при этом теряет очень много жидкости и солей. Ранние признаки обезвоживания: жажда, сухость в рту, головокружение, а также мочеиспускание небольшим количеством темной мочи. У детей, как и у пожилых людей, организм обезвоживается очень быстро, и поэтому они требуют очень строгого наблюдения. 

Эпидемиологические аспекты отравления

Если вы отравились после посещения пункта общественного питания или в организованном коллективе, при любой тяжести состояния следует немедленно обратиться к врачу. Санитарная служба проведет изъятие и анализ остатков пищи, а также комплекс санитарно-эпидемиологических мероприятий с целью предупредить распространение заболевания. У заболевших будут взяты анализы крови, кала, рвотных масс, промывных вод желудка.

Лечение пищевого отравления

В большинстве случаев пищевое отравление проходит само в течение 2-3 дней. Больному нужно просто отдыхать и пить очень много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание организма из-за диареи. Пациент должен выпивать чашку воды либо регидратационное средство каждый раз после похода в туалет. Газированная вода и фруктовые соки содержат очень много сахара и не помогают при обезвоживании.

Врачи рекомендуют вернуться к нормальному питанию как можно скорее. Когда пациент чувствует, что его не тошнит, он может попробовать вернуться к своему привычному рациону. Однако надо стараться избегать жирной пищи и продуктов с высоким содержанием сахара и соблюдать щадящую для желудочно-кишечного тракта диету. В первое время можно после каждого приема пищи принимать ферменты.

Если симптомы ярко выражены, остановить рвоту и диарею не удается, повышается температура, появляется спутанность сознания, болевой синдром очень сильный, отравление возникло у ребенка, пожилого человека или беременной женщины, следует вызывать скорую помощь. Лечение будет проводиться в стационаре. Best webcam site where you can watch live amateur porn masturbating and having hot sex in front of webcams. Real amateur couples show their fucking skills on live sex cams. Join couples' cam chat rooms and enjoy their live sex shows on free live adult webcam!

Профилактика пищевого отравления

  • Чистота. Надо всегда мыть руки перед едой. Требуется содержать в чистоте кухонные ножи, разделочные доски и холодильные камеры. Все вышеперечисленное лучше всего мыть горячей мыльной водой либо загрузить в посудомоечную машину, а также использовать дезинфицирующие средства. Свежие фрукты и овощи (в том числе бананы) нужно мыть очень тщательно. Обязательно мыть яйца.
  • Разделение. Бактерии, которые находятся в сыром мясе, не должны попасть на фрукты, овощи и другие продукты. Поэтому нужно иметь отдельные разделочные доски для этих продуктов.
  • Приготовление. Мясо, курица, рыба и яйца должны быть тщательно термически обработаны.
  • Охлаждение. Требуется тотчас же замораживать остатки пищи. Не следует оставлять нарезанные фрукты и овощи на долгое время при комнатной температуре.
  • Если есть сомнения в годности продукта, лучше избавиться от него.
Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Научите свой кишечник работать правильно!
Для городского жителя трудности с пищеварением и, как следствие, запор – ситуация не редкая. Стрессы, малоподвижный образ жизни, неправильное питание, недостаточное употребление жидкости – да мало ли может быть причин?
Если предстоит колоноскопия
Заболевания кишечника – проблема очень деликатная, так что многие попросту не отваживаются о ней говорить и тем более обращаться к врачу. Вы только представьте себе обследования! Но природная стеснительность в этом случае может нанести непоправимый вред здоровью, так что если есть причины для беспокойства, лучше набраться смелости и отправиться к доктору.
Геморрой пора лечить без болей
Геморрой — болезнь, о которой совершенно напрасно не принято говорить вслух. Сегодня лазерные медицинские технологии вытесняют из практики проктологов традиционный хирургический скальпель. Геморрой — болезнь, породившая самые анекдотические слухи и ставшая синонимом бесконечных злоключений, которой страдает каждый 2-й человек в зрелом возрасте, теперь можно вылечить без мучительных болей и кровопотерь.
Что нужно знать о гастрите
Тяжесть в животе, тошнота, изжога... Эти симптомы знает, пожалуй, каждый. Сегодня гастрит называют заболеванием века. В странах с развитой статистикой хронический гастрит фиксируется у 80–90% больных, причем атрофический гастрит встречается в 5% случаев — у лиц моложе 30 лет, в 30% случаев — у лиц в возрасте от 31 до 50 лет и в 50–70% случаев — у лиц старше 50 лет (1).
Запор путешественника: что делать
Путешествия по миру – это новые ощущения и эмоции, фотографии и воспоминания. Но такие поездки зачастую грозят некоторыми проблемами со здоровьем, о которых нужно знать заранее, чтобы не испортить себе отдых.
Профилактика Хеликобактер пилори: лучше предупредить, чем лечить
На самом деле бактерии – наши не самые последние друзья. Они незаметно делают нужную работу внутри нашего организма. Наша задача – лишь следить, чтобы среди таких «друзей» не завелись неприятные соседи.
Встречаем весну с облегчением!
В воздухе уже пахнет весенними переменами, временами слышится птичье пение, да и на календаре уже март, а это значит – ура, перезимовали! Но все еще холодно, мороз и сильный пронизывающий ветер не отступают, однако впереди новые планы! И мы задерживаемся перед зеркалом, окидывая себя придирчивым взглядом, для того чтобы выяснить, насколько хорошо мы выглядим в преддверии весны.
Увеличенная печень: в чем причины
Печень – молчаливый труженик организма. Она участвует в огромном количестве биохимических реакций, нейтрализует, блокирует и разлагает яды, токсины и продукты обмена, печень задействована в кроветворении, образовании желчи, выработке глюкозы и многих других необходимых телу веществ. И при этом – почти никогда не болит.
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Какие продукты слабят кишечник
Существуют определенные продукты, оказывающие на человеческий организм слабительное действе, что обусловлено их составом, а также способом приготовления. Зная, какие продукты слабят кишечник, люди, страдающие от запоров, могут избавиться от этой проблемы без медикаментозного лечения.
Запор путешественника: что делать
Путешествия по миру – это новые ощущения и эмоции, фотографии и воспоминания. Но такие поездки зачастую грозят некоторыми проблемами со здоровьем, о которых нужно знать заранее, чтобы не испортить себе отдых.
Аутоиммунный гастрит: когда не хочется есть
В настоящее время установлено, что аутоиммунный гастрит очень часто передается по наследству, и его распространенность в разных регионах России колеблется от 2 до 15 % от всех случаев заболеваемости хроническим гастритом. Он встречается во всех возрастных группах.