Цвет лета: три ярких блюда из сезонных помидоров

30 июля 2019 г.

Не нужно объяснять разницу между резиновым «зимним» помидором из ближайшего супермаркета и невероятно ароматным, сочным летним плодом. Этот вкус определенно не затмить ничем! Именно поэтому в летний период блюда из сезонных помидоров так часто появляются на нашем столе. Если вы тоже цените лето за возможность полакомиться этой вкуснейшей ягодой (а с точки зрения ботаники, помидоры — это ягоды) — наши рецепты будут очень кстати!

1. Салат с помидорами и персиками

Ну очень необычное и по-настоящему летнее сочетание этих двух продуктов предлагаем подчеркнуть вкуснейшим соусом на основе тофу.

Что понадобится?

Сезонные помидоры — 4 шт.

Персики — 2 шт.

Тофу — 100 г.

Вустерширский соус — 2 ст.л.

Помидоры черри — 10—12 шт.

Консервированная кукуруза — ½ банки

Петрушка — 3—4 веточки

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Как приготовить?

  1. Нарежьте помидоры и персики небольшими дольками, а помидоры черри — пополам. Выложите все на тарелку и добавьте кукурузу с листиками петрушки.
  2. В блендере смешайте тофу, вустерширский соус, оливковое масло и чеснок. По вкусу добавьте перец и соль.
  3. Вылейте получившийся соус на подготовленные ингредиенты и салат готов к подаче!

 

2. Холодный суп Сальморехо

Это блюдо напоминает популярный суп Гаспачо, но гораздо сытнее и гуще, благодаря входящему в состав хлебу.

Что понадобится?

Белый хлеб — примерно 200 гр.

Сезонные помидоры — 0,5—1 кг.

Чеснок — 1 зубчик

Вода — 250 мл.

Оливковое масло — по вкусу

Соль и перец — по вкусу

Крутое яйцо — 1—2 шт.

Любое сырокопченое мясо (например, хамон или прошутто) — 30—50 гр.

Как приготовить?

  1. Для блюда не обязательно брать свежий хлеб. Обрежьте у него корочку и нарежьте небольшими кубиками. Сложите хлеб в глубокую миску и залейте водой примерно на 30 минут.
  2. Очистите помидоры от кожицы. Самый простой способ это сделать, залить плоды на несколько секунд крутым кипятком и сразу же переложить в емкость с ледяной водой — теперь кожица будет отходить очень легко. Для удобства нарежьте помидоры кубиками.
  3. Выложите в блендер томаты и размоченный хлеб. Добавьте чеснок, масло, соль и перец. Взбейте все ингредиенты. Обратите внимание: консистенция получившегося крема должна быть густовата, но не слишком. Перелейте суп в глубокую миску и остудите в холодильнике.
  4. Разлейте холодный суп по тарелкам. В Испании при подаче этого блюда иногда используют кубики льда. Сверху выложите нарезанные дольками яйца и кусочки мяса. Для красоты слегка сбрызните оливковым маслом. Можно пробовать!

 

3. Помидоры в шоколадной глазури с мятой

Для настоящих ценителей томатов предлагаем очень необычное десертное сочетание.

Что понадобится?

Из расчета на одну порцию:

Сезонные, сладкие, очень спелые помидоры с плодоножкой — 2 шт.

Мята — несколько веточек

Горький шоколад — 25 гр.

Белый шоколад — 5 гр.

Как приготовить?

  1. Очистите помидоры от кожуры. Плодоножку лучше оставить для удобства дальнейшего приготовления и красоты подачи.
  2. Растопите горький шоколад на водяной бане и добавьте мелко порубленную мяту. Аккуратно окуните в получившуюся массу помидоры, держа за плодоножку. Остудите томаты и дайте излишкам шоколада стечь.
  3. Пока глазурь застывает, растопите белый шоколад. Выложите помидоры на тарелку и полейте сверху белым шоколадом. Для красоты можно добавить цельные листочки мяты. Удивительный десерт готов!
Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Назван простой способ быстро уснуть
Домашние животные помогут справиться с хроническим болевым синдромом
Доктор в смартфоне: опасны ли медицинские приложения?