Кукурузное масло: полезные свойства

5 декабря 2012 г.
Кукурузное масло: полезные свойства
Фото: shutterstock.com
Кукурузное масло считается обладающим более полезными свойствами, чем подсолнечное и оливковое. Это связано с особенностями его состава: оно содержит вдвое больше витамина Е, чем эти масла, и комплекс жирных кислот, который значительно облегчает его усвоение.

Зародыш кукурузы содержит 80% жиров и 74% минеральных веществ, при этом весит всего 1/10 часть зерна. Масло получают из зародышей горячим или холодным прессованием.

В силу легкости усвоения курузное масло пользуется повышенным спросом среди приверженцев различных диет, а из-за удобства в приготовлении пищи – у кулинаров.

Полезные свойства кукурузного масла

Благодаря своим полезным свойствам кукурузное масло традиционно использовалось при лечении ожогов, аллергических проявлений, сухости и повреждений кожи и волос.

Но его отличительной особенностью, выделяющей его среди других растительных масел, является высокая степень содержания витамина Е. Именно этому кукурузное масло обязано своим самым известным полезным свойством – удобством при жарке. Антиоксидант витамин Е противодействует окислению масла, и оно не пригорает и не пенится. К тому же при этом не происходит выделения канцерогенов.

Антиоксидантные свойства витамина Е способствуют сохранению молодости, тонуса и красоты. Он положительно влияет на эндокринную систему и нормализует функционирование половых желез.

Также он способствует детоксикации организма и даже способен защитить клетки от воздействия радиации. Другие важные витамины, влияющие на полезные свойства кукурузного масла:

  • F — стимулирующий обмен веществ и способствующий заживлению ран и регенерации тканей;
  • В1 — незаменимый участник углеводного обмена и регулятор нервной системы;
  • РР — улучшающий кровообращение, нормализующий уровень холестерина витамин, незаменимый в синтезе аминокислот;
  • К — влияющий на свертываемость крови и функционирование сердечно-сосудистой системы;
  • провитамин А.

Практически все эти витамины обладают в той или иной степени антиоксидантными свойствами. Их дополняет набор минералов – калий, медь, железо, никель и фосфор.

Второе уникальное полезное свойство кукурузного масла связано с набором жирных кислот в его составе: на 10-14% насыщенных (в основном пальмитиновая и стеариновая) приходится до 86% ненасыщенных (среди которых олеиновая, линолевая и арахидоновая).

Оптимальное здоровое соотношение, рекомендуемое диетологами, – 30% и 70%. Линолевая кислота участвует в расщеплении и выводе из организма липидов, а олеиновая препятствует отложению жиров. Вместе эти важнейшие кислоты оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему и понижают уровень холестерина, а арахидоновая кислота усиливает дезинтоксикационные свойства этого полезного продукта.

10 причин использовать кукурузное масло

  1. Почти все полезные элементы, содержащиеся в кукурузном масле, способствуют снижению уровня холестерина и защищают сосуды от атеросклеротических бляшек.
  2. Почти все значимые его компоненты обладают выраженными антиоксидантными свойствами, поэтому кукурузное масло бережет красоту и укрепляет здоровье. 
  3. Кукурузное масло стимулирует обмен веществ и кровообращение, а заодно благоприятно сказывается на цвете лица.
  4. Кукурузное масло стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение.
  5. Кукурузное масло может использоваться как вспомогательное средство для нормализации гормонального фона, при лечении астмы и мигрени, заболеваний желчного пузыря и печени.
  6. Питает волосы и кожу, способствует регенерации тканей и сохранению их упругости и эластичности, может использоваться как внутренне, так и наружно.
  7. Оказывает на организм системный детоксикационный эффект.
  8. Рекомендуется в качестве общеукрепляющего средства, повышающего иммунитет, улучшающего работу мозга и мышц, снимающего усталость.
  9. Кукурузное масло легко усваивается.
  10. Подходит для любых кулинарных задач и не образует канцерогенов.

Оптимальная суточная доза кукурузного масла – две столовые ложки.

При покупке и хранении важно обращать внимание на срок годности: просроченное кукурузное масло утрачивает свои полезные свойства и может нарушить обмен веществ.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
Проект «Сбрось лишнее» с Еленой Малышевой
В 2009 году в телепрограмме «Здоровье с Еленой Малышевой» стартовал уникальный проект «Сбрось лишнее», дающий возможность любому человеку скорректировать свой вес в режиме онлайн. Своим успехом система похудения от Елены Малышевой во многом обязана принципам здорового питания, заключающимся в дробном употреблении натуральной низкокалорийной пищи.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.