Обратная сторона вегетарианства

В исследовании, проведенном на подростках, выяснилось, что вегетарианцы в два раза чаще прибегают к неправильным методам контроля собственного веса. К таким методам относятся искусственная рвота, прием слабительных, мочегонных средств и средств для похудения.

Также у подростков-вегетарианцев гораздо чаще встречаются всевозможные расстройства пищевого поведения.

Причины того, что подростки становятся вегетарианцами, различны. Некоторые из них прибегают к вегетарианству после неудачного применения многих других, порой опасных для жизни методик борьбы с лишним весом.

В результате исследования выяснилось, что подростки-вегетарианцы действительно реже страдали от ожирения, чем их всеядные сверстники. Также у них был ниже уровень холестерина в крови и не наблюдалось проблем с артериальным давлением. Что лишний раз свидетельствует о полезности растительной пищи. Такая диета закономерно оказалась лучше фастфуда.

Однако также выяснилось, что дети были склонны к нездоровому вниманию и контролю над лишним весом, зачастую недоедая даже при такой форме питания.

Вегетарианство подразумевает употребление преимущественно растительной пищи, которая сама по себе безопасна для растущего организма. Но стоит внимательно относиться к такому пищевому выбору подростка, ибо это может свидетельствовать скорее о наличии психического расстройства, чем о стремлении к здоровому образу жизни.

Исследование

В исследовании приняли участие 2516 молодых людей в возрасте от 15 до 23 лет. Все участники были поделены на группу подростков (15-18 лет) и группу молодых людей (19-23 года). Каждый участник сообщал о своей склонности к перееданию, наличию сомнений в правильности пищевых предпочтений, а также о том, использует ли какие-либо экстремальные методы борьбы с лишним весом.

Около 21% подростков-вегетарианцев использовали различные методы по борьбе с лишним весом (в то время как среди всеядных этот показатель достигал лишь 10%). В группе молодых людей 27% бывших вегетарианцев прибегали к искусственному вызову рвоты, вегетарианцы вызывали ее в 16% случаев (среди всеядных молодых людей показатель составил лишь 15%).

Потерю контроля над пищевыми привычками и переедание отметили 21% подростков-вегетарианцев и лишь 4% любителей мяса. Распределение в группе молодых людей составило 18, 9% и 5%, соответственно.

При выборе диеты и объема питания для подростков и молодых людей важно уметь оценивать все потенциальные риски выбранной диеты. В том числе и вегетарианской, которая еще недавно считалась самой безобидной. Необходимо с повышенным вниманием отнестись к причинам выбора этой диеты подростком. Также обязательно стоит уточнить, пробовал ли он вести подобную диету ранее, так как подобный выбор может быть лишь свидетельством расстройства пищевого поведения, коррекцией которого должен заниматься специалист.

Результаты исследования были опубликованы в апрельском номере Journal of the American Dietetic Association.