Помидоры: полезные свойства и противопоказания

5 декабря 2012 г.
Помидоры: полезные свойства и противопоказания
Помидор, или томат – сегодня одна из самых популярных овощных культур в мире. А ведь еще 200 лет назад его брезговали употреблять в пищу и считали ядовитым!

Привезенный из Америки в Старый Свет помидор долго время выращивался как декоративное растение, а в России его даже считали ядовитым. Однако через какое-то время вкусовые качества томата покорили европейцев. Сегодня существует огромное количество сортов помидоров, а выращивать их можно круглый год: и дома, и в открытом грунте, и под пленкой – в теплицах и парниках. 

Помидоры: полезные свойства

Помидоры употребляют сырыми, подвергают термической обработке (при этом полезные свойства проявляются лучше, так как увеличивается биодоступность ликопина и бетакаротина), солят, маринуют, делают соки и пюре. Томат – диетический продукт, содержащий всего около 20 ккал на 100 г. В нем содержатся:

  • витамины С, А, Е, К, группы В (В1, В2, РР, В5, В6, В9), Н;
  • макроэлементы (кальций, натрий, калий, магний, хлор, фосфор, сера);
  • микроэлементы (железо, йод, селен, никель, цинк, марганец, бор, рубидий, медь, кобальт, фтор, бром, хром).

Томат является рекордсменом по содержанию в нем антиоксиданта ликопина, который и придает овощу красный цвет. Ликопин снижает риск возникновения атеросклероза, катаракты, защищает ДНК, предотвращая развитие раковых клеток: в исследованиях обнаружено, что риск развития рака простаты, желудка и легких обратно пропорционален содержанию в крови ликопина.

Входящий в состав помидоров серотонин поднимает настроение, борется с усталостью, депрессиями, быстрой утомляемостью.

Помидоры обладают антибактериальным, противовоспалительным действием, сок из них используется для лечения ран, гнойников, язвочек; улучшают работу нервной и сердечно-сосудистой системы, благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт.

В составе томата 94% отводится воде. Именно поэтому он обладает легким диуретическим эффектом, полезен для людей, страдающих болезнями почек и мочевыводящих путей. Помидор быстро насыщает, устраняя чувство голода, при этом содержит очень мало калорий, что позволяет включать его в рацион практически любых диет и проводить на нем разгрузочные дни.

Сок из помидоров способен быстро и эффективно очистить печень, особенно в сочетании в зеленью. А пюре часто составляет основу масок для лица: кожа становится эластичной, подтянутой, уменьшаются морщины и пигментные пятна.

Помидоры: противопоказания

Тем не менее включать помидор в свой ежедневный рацион нужно с осторожностью. Он способен вызвать достаточно сильные аллергические реакции.

Томат содержит щавелевую кислоту, поэтому противопоказан при желчекаменной и мочекаменной болезнях, так как он может спровоцировать образование камней, при подагре и артрите.

Помидоры следует с осторожностью употреблять гипертоникам, особенно это касается маринованных и соленых плодов. Бытует мнение, что овощ может провоцировать никотиновую зависимость, однако это не доказано.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
Проект «Сбрось лишнее» с Еленой Малышевой
В 2009 году в телепрограмме «Здоровье с Еленой Малышевой» стартовал уникальный проект «Сбрось лишнее», дающий возможность любому человеку скорректировать свой вес в режиме онлайн. Своим успехом система похудения от Елены Малышевой во многом обязана принципам здорового питания, заключающимся в дробном употреблении натуральной низкокалорийной пищи.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.